Employé de Fabrication H/F - Confiturerie J.M Chatelain

Vos missions :
Organisation production
- Définir le planning de production
- Récupérer les statistiques de vente sur EURAGRO

Fabrication
- Calculer les quantités de matières premières (fruits, sucre, pectine, flocon de pomme) nécessaires pour les productions journalières
- Peser les matières premières
- Transformer/fabriquer/conditionner/emballer/étiqueter les produits
- Utiliser tous les matériels : centrifugeuse, chaudron, ligne automatique d'emballage, machines étiquetage, sertisseuse, découpeuse
- Participer à la maintenance des matériels

Gestion de stock/commande
- Réceptionner/ranger les matières premières
- Ranger les produits finis dans le stock
- Préparer les commandes
- Réaliser le rangement des chambres froides
- Réaliser le rangement de la zone de stockage des conditionnements
- Réaliser les commandes des matières premières en fonction des besoins
- Réaliser les inventaires pour clôturer le bilan

Qualité :
- Effectuer les relevés contrôle qualité
- Assurer la traçabilité amont (matières premières, conditionnement) et aval (suivi DLUO)
- Assurer la traçabilité des températures chambre froide (+/-)
- Assurer la traçabilité du plan de nettoyage et de désinfection
- Participer au plan de nettoyage et de désinfection
- Assurer la traçabilité de la réception des matières premières
- Remplir les fiches de suivi de production
- Suivre la réglementation française et européenne
- Suivre les méthodes d'amélioration continue (5S, Lean Manufacturing, etc.)

Profil recherché :
- Organisation/rigueur dans le travail
- Aptitude à communiquer avec les services internes
- Capacité d'analyse et de synthèse
- Connaissance de base en informatique : Excel, Word, PowerPoint, Outlook
- Connaissance de base sur le logiciel de gestion de commande EBP (optionnel)
- Connaissance de base sur la confiture : composition physico-chimique, gélification (optionnel)
- Connaissance de base sur la réglementation française/européenne sur les confitures (optionnel)
- Aptitude d'adaptation
- Connaissance en maintenance / entretien des machines
- Aptitude à gérer les situations d'urgence
- Capacité à rendre compte des résultats obtenus
- Capacité à se remettre en question et à vouloir évoluer

Travail en binôme
- Position du travail : debout
- Travail physique : charge lourde à porter
- Chaleur
- Bruit
- Pas de vacances en période de saison : juin, juillet, août - décembre, janvier, février

Experience: Débutant accepté

Compétences: Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Transformation et conservation de fruits