Chef de Production Restauration H/F - Randstad
Chef de Production Restauration H/F
Randstad · Saint-Denis - 93 · CDI
📑 Missions du poste
Randstad vous ouvre toutes les portes de l'emploi : intérim, CDD, CDI. Chaque année, 330 000 collaborateurs (f/h) travaillent dans nos 60 000 entreprises clientes. Rejoignez-nous !
Nous recherchons pour le compte de notre client, un acteur majeur de la restauration collective, un(e) chef(fe) de production F/H.
Rattaché(e) au chef gérant, vos missions principales sont les suivantes :
- Production culinaire : assurer la préparation et la production des repas dans le strict respect des fiches recettes ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire (HACCP).
- Qualité et sécurité : appliquer et faire appliquer avec rigueur l'ensemble des procédures qualité et des consignes de sécurité liées à l'activité de restauration.
- Gestion opérationnelle : participer à la gestion quotidienne du service, notamment à travers le passage des commandes, le suivi et le contrôle des stocks.
- Encadrement et tutorat : assurer le tutorat du personnel détenu en veillant à la transmission claire des consignes, à l'accompagnement pédagogique et à la bonne exécution du travail.
- Suivi d'activité : coordonner l'avancement des tâches quotidiennes, rendre compte du déroulement de la production à votre hiérarchie et veiller au bon fonctionnement global du service.
Nous recherchons pour le compte de notre client, un acteur majeur de la restauration collective, un(e) chef(fe) de production F/H.
Rattaché(e) au chef gérant, vos missions principales sont les suivantes :
- Production culinaire : assurer la préparation et la production des repas dans le strict respect des fiches recettes ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire (HACCP).
- Qualité et sécurité : appliquer et faire appliquer avec rigueur l'ensemble des procédures qualité et des consignes de sécurité liées à l'activité de restauration.
- Gestion opérationnelle : participer à la gestion quotidienne du service, notamment à travers le passage des commandes, le suivi et le contrôle des stocks.
- Encadrement et tutorat : assurer le tutorat du personnel détenu en veillant à la transmission claire des consignes, à l'accompagnement pédagogique et à la bonne exécution du travail.
- Suivi d'activité : coordonner l'avancement des tâches quotidiennes, rendre compte du déroulement de la production à votre hiérarchie et veiller au bon fonctionnement global du service.
👤 Profil recherché
Doté(e) d'un sens aigu des responsabilités et d'une grande rigueur organisationnelle, vous évoluez avec aisance au sein d'environnements exigeants.
Vos compétences clés :
- Sens des responsabilités : respect rigoureux et application méthodique des procédures et normes en vigueur.
- Communication professionnelle : suivi transparent et restitution claire de l'avancement de vos activités.
- Proactivité et autonomie : recherche ciblée des informations nécessaires à la parfaite exécution de vos missions.
- Culture de la sécurité et de l'exigence : application stricte et valorisation des consignes de sécurité auprès des équipes.
- Assurance qualité et suivi : contrôle continu des livrables et maintien du niveau d'exigence requis.
Vos compétences clés :
- Sens des responsabilités : respect rigoureux et application méthodique des procédures et normes en vigueur.
- Communication professionnelle : suivi transparent et restitution claire de l'avancement de vos activités.
- Proactivité et autonomie : recherche ciblée des informations nécessaires à la parfaite exécution de vos missions.
- Culture de la sécurité et de l'exigence : application stricte et valorisation des consignes de sécurité auprès des équipes.
- Assurance qualité et suivi : contrôle continu des livrables et maintien du niveau d'exigence requis.
