- Aubière - 63
- CDI
- Cheese & Slice
📑 Missions du poste
Mission principale
Le/la Responsable d'équipe assure le bon fonctionnement du restaurant pendant son service. Il/elle coordonne et accompagne l'équipe afin de garantir la qualité des produits, la rapidité du service, la satisfaction des clients et le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Responsabilités principales
Management de l'équipe
Organiser et répartir les tâches entre les équipiers.
Donner les consignes en début de service et assurer leur bonne application.
Accompagner, former et faire progresser les équipiers.
Veiller au respect des horaires, des procédures et des règles internes.
Maintenir une bonne dynamique d'équipe.
Gestion du service
Superviser l'ensemble des opérations pendant le service.
Veiller à la fluidité de la prise de commande, de la préparation et de la remise des commandes.
Intervenir rapidement en cas de problème ou de forte affluence.
Contrôler la qualité, la présentation et la conformité des produits.
S'assurer de la bonne tenue de la salle, du comptoir et des postes de travail.
Hygiène et sécurité
Faire appliquer les procédures d'hygiène alimentaire.
Contrôler la propreté des équipements, surfaces et locaux.
Veiller au respect des règles de sécurité.
Signaler immédiatement toute anomalie concernant les équipements ou les installations.
Gestion opérationnelle
Effectuer les contrôles nécessaires à l'ouverture et à la fermeture du restaurant.
Contrôler les stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement.
Limiter les pertes et le gaspillage.
Vérifier le bon fonctionnement des équipements.
Assurer la transmission des informations au responsable du restaurant.
Relation client
Accueillir et renseigner les clients.
Gérer les éventuelles réclamations avec professionnalisme.
Trouver une solution adaptée aux problèmes rencontrés pendant le service.
Veiller en permanence à la qualité de l'accueil et du service.
Profil recherché
Expérience dans la restauration rapide ou dans un environnement de service.
Première expérience en animation ou encadrement d'équipe appréciée.
Sens de l'organisation et des responsabilités.
Réactivité et capacité à gérer les périodes de forte activité.
Bon relationnel et esprit d'équipe.
Sens du service client.
Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité.
👤 Profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Techniques de communication orales, écrites et numériques,Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Développer et fidéliser la relation client,Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les paiements électroniques,Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de réservation en ligne,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets,Organiser et contrôler un approvisionnement,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Préparer des plats culinaires,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser la gestion administrative du personnel,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la gestion des stocks,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Transmettre une technique, un savoir-faire,Utiliser les outils numériques,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
Langues: Anglais souhaité,Arabe souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Techniques de communication orales, écrites et numériques,Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Développer et fidéliser la relation client,Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les paiements électroniques,Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de réservation en ligne,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets,Organiser et contrôler un approvisionnement,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Préparer des plats culinaires,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser la gestion administrative du personnel,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la gestion des stocks,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Transmettre une technique, un savoir-faire,Utiliser les outils numériques,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
Langues: Anglais souhaité,Arabe souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.